Банкетное меню на новогодний корпоратив 2026: Год Огненной Лошади

Основные цвета — красный, бордовый и золотой — символизируют удачу и энергию. Дополните образ блестящими аксессуарами и натуральными тканями. Идеально подойдут свободные силуэты и элементы с изображением лошадей. Избегайте синих, черных и серых оттенков, а также тесной одежды.

Создайте атмосферу с помощью красных и золотых акцентов:

Этот символ отличается энергичностью, силой и стремительностью, что должно найти отражение в выборе блюд.

Мы подготовили банкетное меню, которое соответствует характеру хозяйки года и подчеркивает торжественность момента. Расширили символическое значение блюд, связав их не только с общим образом, но и с повадками и характером Лошади.

Меню сочетает традиции новогоднего застолья с энергичным характером Огненной Лошади.

Выносливость и сила:
Основу меню должны составлять полезные злаки и мясо. Это не просто еда, а топливо для длинной дистанции, символ выносливости Лошади.

Свобода и простор:
Включили в меню блюда, которые ассоциируются с бескрайними полями и степями.

Огонь и страсть:
Год Огненной Лошади требует "горячих" акцентов. Сделайте ставку на блюда-гриль: огненные полосы от решетки — прямая отсылка к стихии.

Яркие цвета:
Используйте красный перец, помидоры, ягоды (клюква, гранат) в оформлении блюд и соусов.

Пряности:
Добавьте в некоторые блюда умеренно острые или ароматные специи (розмарин, перец чили, паприка), которые разжигают аппетит и энергию.

Свяжите стиль подачи с тематикой года.

Динамичная сервировка:
Чтобы подчеркнуть стремительность Лошади, откажитесь от громоздких многоярусных конструкций. Выбирайте длинные, низкие столы или несколько станций, чтобы гости могли легко перемещаться между угощениями.

Акцент на удобстве:
Все блюда должны быть удобны для еды. Даже на банкете стоит предложить несколько позиций в формате канапе или мини-бургеров — это создаст нужный динамичный настрой.

Это не менее важный совет.

• Слишком тяжелые блюда:

Год Лошади — не время для медлительности. Стоит избегать блюд, которые вызывают чувство тяжести и сонливости (например, жирные жареные блюда, сложные многокомпонентные салаты с майонезом).

• Чрезмерно экзотические и непонятные позиции:

Лошадь — животное благородное, но приземленное. Меню должно быть качественным, но не вычурным. Лучше выбрать идеально приготовленную классику, чем экзотику.

• Недостаток вариантов:

Лошадь — стадное животное, но каждое — со своим характером. В нашем меню есть выбор для всех: мясоедов, рыбных гурманов, вегетарианцев и тех, кто на диете.

Предложите всем вовлечься их в тему праздника. Например, сделав "Станцию Овса"

Зону с полезными и энергетическими закусками. Подпишите ее "Энергия для скачки", например. Разместите там:

• Фруктовые шпажки
• Энергетические батончики
• Орехи и сухофрукты.

Меню в Год Огненной Лошади это тщательно продуманная композиция, которая через вкус, текстуру, цвет и подачу передает дух силы, свободы и страсти. Сделайте ваш праздник динамичным, энергичным и запоминающимся!

• Тарталетки с салатом Оливье

Классика новогоднего стола в элегантном исполнении. Нежные тарталетки с традиционным салатом создают праздничное настроение.

• Селёдка с луком и маслом

Изысканная подача традиционной русской закуски. Идеально сочетается с крепкими напитками и задает тон празднику.

• Рыбная тарелка

Ассорти из отборных рыбных деликатесов. Блюдо символизирует изобилие и богатство, которые принесет год Лошади.

• Канапе с ростбифом

Нежное запеченное мясо в удобном формате. Энергичное блюдо, соответствующее динамичному характеру Лошади.

• Профитроли с утиным паштетом

Воздушные профитроли с насыщенной начинкой. Изысканная закуска для настоящих гурманов.

• Шашлык из говяжьей вырезки
• Премиальная говяжья вырезка с ароматными овощами. Блюдо отражает силу и благородство хозяйки года.
• Сибас

Нежная морская рыба с хрустящей корочкой. Символизирует успех и процветание в новом году.

• Овощи-гриль

Ассорти из сезонных овощей с аппетитными полосками от гриля. Напоминает о стихии Огня, соответствующей году Лошади.

• Запечённый мини-картофель с розмарином

Ароматный картофель с пряным розмарином. Универсальный гарнир, который подчеркивает вкус основных блюд.

• Фруктовая тарелка

Свежие сезонные фрукты и ягоды. Легкое завершение трапезы, символизирующее сладкую жизнь в новом году.

• Эклеры

Нежные заварные пирожные с воздушным кремом. Элегантный десерт, который придется по вкусу всем гостям.

Получить расчет банкетного меню | Посмотреть все позиции